三色堇冻芝士
精品
我的一招制胜~是!三色堇~就是上面的花,百度可以知道~不仅可食用功效还美颜…昂,很春天的颜色啊…女孩子看到这个蛋糕心情都会超级好吧!!!说真的,被这种可食用花朵惊艳了。 这么美、这么绚丽的颜色~竟然还可以吃! 昂…忍不住倒腾起来! 之前有过樱花淋面的菜谱,朋友们很喜欢…于是就鼓捣着 也做一个三色堇的淋面吧… ~ 那就赶紧记录下来吧! 以下的用料是第一次做的,还需要多做几次调整~ 但是这次在淋面中用了茉莉花茶,我觉得算是一次不错的尝试… 吃起来有淡淡的茉香味~ 感觉吃着花瓣有这样的茉香味,很不错呢。 下次我会试试在芝士蛋糕体中也加入。 我做的是六寸圆模,如果八寸请用量乘2噢。
三色堇冻芝士的做法
步骤3
开始制作饼底~ 消化饼干碾碎、黄油隔水融化。 将它们拌匀,之后铺在模具上并压实…尽量让它压的平整。 然后放入冰箱冷藏。 碾碎消化饼干可以用保鲜袋+擀面杖帮忙。 ps:我的消化饼干用了君之的消化饼干配方。 朋友们也可以买做好到。步骤8
之后倒入之前在冰箱冷藏(已做好的饼底上) 并且轻轻振出气泡。 (在这里,建议大家可试试使用裱花袋挤入…那样的芝士糊更平整,气泡也会少些…当然,估计如果奶油量增多一些就不存在啦…但我们家口味实在是偏重芝士味,整体比较适合用裱花袋。) 保鲜膜包好近入冰箱冷藏4小时。步骤9
取出之前可以制作淋面: 如之前所述处理好三色堇~泡好一杯茉莉花茶滤除茶包待其冷却,将吉利丁片剪碎冷水泡软~之后倒掉水~然后隔水融化成吉利丁溶液。 加入茉莉花茶搅拌融合,可加10g糖粉。 取出蛋糕体,将液体倒入并将三色堇铺在上面,并整理凹凹造型。 (和樱花淋面一样)三色堇冻芝士的烹饪技巧
我用的糖量很少,大家可根据口味自己添加~担心很多人会觉得淡; 这是我第一次做~不算满意,但是口感是我喜欢的,以后多做几次也会慢慢调整配方,也欢迎大家和我交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-30
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