鸡蛋烤年糕

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浙江特色的年糕，造就这特殊的吃法，用鸡蛋包裹着每一片已经烤至香脆的年糕片，一口咬下去Q弹有嚼劲，那感觉很爽~小时候因为我爱吃，所以爸爸经常做，现在，轮到我为爸爸做这一道家乡特色的美食了

鸡蛋烤年糕的用料

浙江新昌条状年糕 300g 鸡蛋 2个
蒜苗 3根 橄榄油 30g
料酒 适量 盐 2g
味精 适量 小红椒 适量

鸡蛋烤年糕的做法

鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

这种年糕是把米和糯米碾成粉，然后均匀混合在一起（糯米占的比例不超过10%）而制成。比较难切，但是吃起来超有嚼劲的。洗净切片~
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋加料酒打散打匀备用
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

炒锅内加橄榄油煮至热，加入年糕片
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

年糕片持续翻炒至软，至微微上色
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

加入蒜苗，继续翻炒至年糕略有焦黄
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

将蛋液分散地倒在年糕片上
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

继续翻炒，尽量使每一块年糕上都包裹着鸡蛋，年糕片烤至金黄即可出锅
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

加入小红椒~
鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解10

步骤10

鸡蛋烤年糕#德国Miji爱心菜#的做法图解11

步骤11

鸡蛋烤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 香 午餐

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