提拉米苏

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提拉米苏的用料

奶油奶酪 250g 白糖 45g
蛋黄 72g 白糖 50g
吉利丁 8g 淡奶油 213g
咖啡精 2g 咖啡酒 7g
柠檬汁 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

首先把要用的材料准备好！备用～
提拉米苏的做法图解2

步骤2

把奶酪和糖放在电磁炉上隔水加热！记住要多搅拌一下！
提拉米苏的做法图解3

步骤3

这个时候就可以把蛋黄和白糖放在一起搅匀！
提拉米苏的做法图解4

步骤4

现在把吉利丁用凉水泡着！备用～ 然后把淡奶油放到打奶机里打！不要打的太硬！如图就好

步骤5

奶酪和白糖融化后把搅拌好的蛋黄加进去搅匀！继续在电磁炉上隔水加热到80度以上！要给蛋黄杀菌！
提拉米苏的做法图解6

步骤6

加热到80度以上就可以把之前泡好吉利丁放进去搅匀就可以了！然后放至冷凉到30度－35度！
提拉米苏的做法图解7

步骤7

凉了后就把之前打好的淡奶油和咖啡精加进去！（咖啡精可以用速溶咖啡加点水调出来 要 记住咖啡粉可以多点水要少！这样咖啡味会重一点）搅匀就可以入模了！
提拉米苏的做法图解8

步骤8

用裱花袋挤到杯子就可以！放到冰箱8个小时左右就可以拿出来了
提拉米苏的做法图解9

步骤9

最后装饰的时候用奶油把杯子上面抹平！然后写上想写的字，撒上可可粉就完成了！
提拉米苏的做法图解10

步骤10

成品图～

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 让笑意折了枝inms 编写，未经授权不得转载

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