小披萨面包

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徐小滋同学
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我做的面包中，老公最爱吃我瞎琢磨的这款小披萨，基础方子来自(毛毛虫豆沙面包)

小披萨的用料

牛奶或水 90g 鸡蛋 1个
盐 1g 白砂糖 30g
高筋面粉 200g 高糖酵母 2g
黄油 30g 番茄酱 适量
洋葱 适量 玉米油 适量
葱花 适量 火腿肠 适量
芝士 适量

小披萨的做法

小披萨面包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、酵母按照先液体后固体的顺序放进面包桶中，酵母放在最上面，启动一个和面程序，揉面结束，黄油切小块，启动第二个和面程序，分几次加入。
小披萨面包的做法图解2

步骤2

两个和面程序结束后，启动发酵程序，发酵至两倍大(图片发的这么大，是因为我这是两份八个披萨的量哦)。
小披萨面包的做法图解3

步骤3

发酵好，平均分四分，盖上保鲜膜醒面15分钟。
小披萨面包的做法图解4

步骤4

烤盘上滴上四点玉米油
小披萨面包的做法图解5

步骤5

烤箱100度预热3分钟，面团尽量幹成正方形，涂一层番茄酱，放上洋葱、火腿肠、葱花、芝士，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵40分钟。
小披萨面包的做法图解6

步骤6

发酵完成，拿掉保鲜膜，上下火180度，13分钟，上色满意后加盖锡纸，烤完取出凉至常温即可食用。

小披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 徐小滋同学 编写，未经授权不得转载

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