凉瓜肉片

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豆豆妈Ly
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话说苦瓜营养、解毒祛暑，是夏季理想美食，可是，苦瓜苦瓜它苦啊。所以豆豆妈不是很喜欢，但是我爸爸炒超级爱，今天炒个凉瓜肉片想念老爸。

凉瓜肉片的用料

瘦肉 100g 苦瓜 1条
葱姜 适量

凉瓜肉片的做法

凉瓜肉片的做法图解1

步骤1

凉瓜肉片的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。
凉瓜肉片的做法图解3

步骤3

然后改刀切薄片
凉瓜肉片的做法图解4

步骤4

烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。
凉瓜肉片的做法图解5

步骤5

汆烫后放在冷水里冰一下备用
凉瓜肉片的做法图解6

步骤6

瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀
凉瓜肉片的做法图解7

步骤7

锅里加适量的油倒入肉片翻炒
凉瓜肉片的做法图解8

步骤8

肉片变色后加葱姜继续炒
凉瓜肉片的做法图解9

步骤9

肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。
凉瓜肉片的做法图解10

步骤10

一道简单的消暑小菜即可[调皮]
凉瓜肉片的做法图解11

步骤11

豆豆妈虽然不爱苦食，但是汆烫后再炒的苦瓜，并不是很苦。
凉瓜肉片的做法图解12

步骤12

再来一张成品图[亲亲]

凉瓜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载

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