卤肉炒辣椒

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岁月如歌168
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自己卤的肉，忘了拍照就没写在菜谱里，下次再写个卤菜配方。

卤肉炒辣椒的用料

卤五花肉 250g 青辣椒 6个
红辣椒 半个 蒜子 4瓣
生姜 适量 鸡精 适量
盐 适量 豆瓣酱 适量

卤肉炒辣椒的做法

卤肉炒辣椒的做法图解1

步骤1

将卤肉切片，辣椒拍扁切宽丝，姜蒜切沫备用。
卤肉炒辣椒的做法图解2

步骤2

热锅不放油，将辣椒倒入锅中炒断生加少许盐，让辣椒入味，然后盛入盘中备用。
卤肉炒辣椒的做法图解3

步骤3

放少许油光锅（以免肉沾锅），倒入卤肉炒出油，放姜蒜沫炒匀。
卤肉炒辣椒的做法图解4

步骤4

加入备用的辣椒翻炒，加豆瓣酱、鸡精继续炒几下，烹点卤肉的卤汁炒匀入味即可。
卤肉炒辣椒的做法图解5

步骤5

成品

卤肉炒辣椒的烹饪技巧

1、单炒辣椒时盐只放一点点，因为卤肉和豆瓣酱都有盐味，2．卤肉炒辣椒不要烹清水，否则味道会大打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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