玉米馄饨

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玉米馄饨的用料

猪肉馅 250g 小葱 一小把
姜末 约4片 玉米粒 半罐
蚝油 一勺 盐 4克
馄饨皮 20个 香油 5滴
蛋 分离出半个清 水 5勺
生抽 5ml 汤料
虾皮 一小把 海藻 一小把
醋 2勺 香油 10滴
白胡椒 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 香菜 适量
香葱碎 适量

玉米馄饨的做法

玉米馄饨的做法图解1

步骤1

姜切蓉，葱切末，玉米控干水，和肉馅，一勺蚝油，一勺生抽，2克盐，几滴香油，半个蛋清一起拌均，逐步加入一些水，约5汤勺，一直搅打到比较粘稠滋润。

步骤2

余下的蛋黄和半个蛋清搅均，不粘锅不放油，小火摊成蛋皮，晾凉切丝，备用。香菜切段，小葱1根切末。
玉米馄饨的做法图解3

步骤3

逐个包好，大家都会，但我包的确实馅比较大。不比饺子小，我家饺子我也是一顿吃10个。我习惯微滚就下锅小火煮到水开浮起再煮一分钟。
玉米馄饨的做法图解4

步骤4

每只碗配量哦，今天10只，馄饨汤4大汤勺，一勺米醋，半勺老抽，半勺生抽，1克盐，适量白胡椒，一把蛋皮丝。一把香菜碎，一把香葱碎。5滴香油。一把海米，一把干海藻。烫一下去，海藻马上就泡开了。
玉米馄饨的做法图解5

步骤5

上次做的小河虾仁馅的，这个没放老抽，蛋液打进来汤里。

玉米馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 爱吃大果仁 编写，未经授权不得转载

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