肉末烤茭白

精品
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一说到制作肉馅类的食品,往往都会想到肉馅的调味,会用到多种调料,这样既麻烦,还不好把握。然而这次我做的肉末烤茭白,其中肉馅的调味只用了一种料汁,无需其他调味品。这么神奇的调味品就是淘大的“秘制肉馅调味汁”,有了它,各种肉馅的调配都能轻松搞定!这就是创新。 经过烤制出来的肉末茭白,焦香不油腻,口感脆嫩,肉馅鲜美,非常美味。

食材清单

猪肉末 100g 茭白 2根
肉馅调味汁 14g 玉米淀粉 2g
食用油 2g

烹饪步骤

肉末烤茭白的做法图解1

步骤1

先备好所需食材,肉末中倒入6克淘大秘制肉馅调味汁和2克玉米淀粉,朝同一方向搅拌均匀备用,茭白洗净厚切片(厚度大约1cm),再将茭白片的一面放入玉米淀粉中
肉末烤茭白的做法图解2

步骤2

用手将淀粉抹匀(薄薄的一层即可,这样可以让肉馅粘的牢固点),再把调味好的肉馅放在上面(如图),依次做完后放进烤盘中,烤箱上下火160度预热5分钟,烤盘放置中层,烤制18分钟即可出炉。调制浇汁:倒入8克肉馅调味汁和2克食用油,再兑入半碗清水拌匀
肉末烤茭白的做法图解3

步骤3

把调兑好的浇汁倒入锅中,烧开后转小火,慢慢倒入水淀粉勾芡,并用勺子不停搅拌,直到汤汁稍微起稠状即可(不可太浓稠)
肉末烤茭白的做法图解4

步骤4

最后把汤汁浇到烤好的肉馅上,再撒点葱花点缀便可食用了
肉末烤茭白的做法图解5

步骤5

成品
肉末烤茭白的做法图解6

步骤6

成品

小贴士

1、茭白最好挑选较粗的,片不能切太薄,因为经过烘烤后食材会缩水,如果太薄会容易糊 2、勾芡时,水淀粉一定要慢慢加入,不可以下全部倒进去,视情况来定,稍有稠感即可,如果过于浓稠就难以浇在食物上了,甚至起坨 3、每个烤箱的温度都有所差异,烤制的时间和温度要根据自己烤箱的状况来调节 4、此道菜的用量,适合3人食用

创建时间:2016-06-03 22:20:50

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