草莓酱

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青朵
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多买了1斤草莓，过夜会不新鲜，索性做成草莓酱吧。

草莓酱的用料

草莓 500g 柠檬 1个
冰糖 60g

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

清洗浸泡控水，草莓浸泡后有伤的地方就会发白，一定要切掉切掉，否则会影响口感。
草莓酱的做法图解2

步骤2

一个草莓切成4块，加冰糖腌制30分钟。
草莓酱的做法图解3

步骤3

30分钟后，水分出来很多，我放在不锈钢汤锅里熬的，锅底不要太薄否则容易糊底儿，千万不要加水哦。
草莓酱的做法图解4

步骤4

熬制中途我放了一个柠檬，糖分多也不会酸，柠檬可以让草莓酱增色还能抗氧化。
草莓酱的做法图解5

步骤5

大火烧开后会有许多白沫出来，用小过滤网把白沫子都弄出来，这个白沫子会有涩涩的感觉。
草莓酱的做法图解6

步骤6

熬制的过程中不停的用勺子搅动，避免糊锅。
草莓酱的做法图解7

步骤7

颜色越来越鲜亮～果胶有点挂勺了，ok关火。
草莓酱的做法图解8

步骤8

家里没有小玻璃瓶了，我用了个密封玻璃饭盒。先用微波炉加热5分钟，把玻璃容器消消毒，果酱存放时间会久一些，草莓果酱趁着热度装到容器里，用保鲜膜严密封口。
草莓酱的做法图解9

步骤9

容器和草莓凉透放入冰箱，这是第二天果胶凝固后的样子。
草莓酱的做法图解10

步骤10

健康草莓酱，酸酸甜甜，味道超好吃。

草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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