广式粽子

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min19
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广式粽子的用料

主料： 糯米 3斤
配料： 绿豆 1斤
砂糖 适量 盐 适量
油 适量 五花肉 1斤
生抽 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 砂糖 适量
酒 适量 鸡粉 适量

广式粽子的做法

步骤1

糯米洗干净泡5小时，凉干水份加入盐，油拌匀。

步骤2

绿豆洗干净泡4小时，再煮开，放砂糖拌匀备用。

步骤3

粽子叶剪去头尾，洗干净，水开后放粽叶，煮十分钟，再放冷水泡着。

步骤4

五花肉切粗条，放入生抽，蚝油，鸡粉，五香粉，酒拌匀，放冰箱腌。

步骤5

粽叶两张重叠，中间对折成漏斗状，在漏斗中间放一张粽叶，先放一层糯米，一层绿豆，五花肉，最后一层糯米，在粽子外围一张粽叶包上，再包上中间的粽叶，再捆上棉线，要绑紧。

步骤6

锅底要放上浅蒸架子，再放粽子，放入凉水，大火煮开后，转小火煮3小时，关火焖1小时，夹起粽子可以开吃，吃不完也可放凉再放入冰箱。

广式粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 min19 编写，未经授权不得转载

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