凉拌汁

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凉拌汁的用料

白醋 4勺 鱼露 1勺
白糖 4勺 酱油 适量
香菜 大蒜 青红椒 洋葱等 适量 柠檬 1/4个

凉拌汁的做法

步骤1

鱼露1勺、白醋4勺、白糖4勺按照比例放到碗里搅拌均匀。

步骤2

酱油或生抽把汁水调成金黄色

步骤3

把调好的汁放到锅中熬制

步骤4

切1/4个柠檬放到碗里，把熬好的汁倒至碗中

步骤5

趁热放入适量的大蒜和洋葱丁。大蒜与洋葱比例1：1。

步骤6

汁儿的温度降至70℃的时候放青红椒、再凉至40度上下放香菜。

步骤7

拌好的凉拌汁，放到冰箱中。什么时候用拿出来用就可以了。

凉拌汁的烹饪技巧

香菜、大蒜等配料都切末备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 锅铲协奏 编写，未经授权不得转载

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