蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜

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先生喜欢吃各式卤菜,而我喜欢吃鸡杂,把鸡杂卤好再炒就满足了二个人的要求,蒜苔的辛辣、酸豆角的酸爽配以味美的鸡杂,实在很下饭,这样的菜我一般中午做,因为一定会多吃半碗饭,!

食材清单

卤鸡杂(我只用了鸡心) 250g 蒜苔 150g
酸豆角 100g 红辣椒 4个
大蒜 3个 姜片 3片
适量 生抽 适量

烹饪步骤

蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解1

步骤1

蒜苔、酸豆角切小段,姜切片,蒜籽切片,辣椒切辣椒圈
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解2

步骤2

鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫,放入卤水中卤制。(这步我就没有拍了),鸡心对切
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解3

步骤3

锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解4

步骤4

锅里热油爆香姜蒜
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解5

步骤5

放入蒜苔和酸豆角翻炒,放入盐和生抽
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解6

步骤6

放入鸡杂翻炒均匀,加少量水焖一下
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解7

步骤7

放入辣椒翻炒片刻即可出锅
蒜苔酸豆角炒鸡杂-下饭菜/下酒菜的做法图解8

步骤8

在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的

创建时间:2016-06-14 07:03:15

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