酸豆角炒鸡杂

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睡不着的荷兰豆
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家常菜一个，是我最爱之一。 就是洗的时候麻烦，我爱做菜，所以觉得简单，下了班，吃着自己做的菜，很满足。 这菜做了很久了，最近减肥，看到图片都留口水，太不争气了，哈哈。

酸豆角炒鸡杂的用料

鸡胗 300克 鸡肠 300克
菜椒 5个 小米辣 5个
酸豆角 适量 花椒 一把
姜，蒜 适量

酸豆角炒鸡杂的做法

酸豆角炒鸡杂的做法图解1

步骤1

买回来的鸡胗，鸡肠先用清水洗多几次，再放盐，抓出鸡肠粘液，用盐抓三次。 再放生粉（面粉，淀粉，是吃的粉我觉得都可以），抓三次。最后用清水洗几次。 我洗完很干净，没有异味的。
酸豆角炒鸡杂的做法图解2

步骤2

洗好的，白白嫩嫩的。外面的吃着心里不踏实。
酸豆角炒鸡杂的做法图解3

步骤3

起锅烧热油，依次放花椒，小米辣，蒜末，姜丝爆香，再放切好的鸡杂翻炒。
酸豆角炒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂差不多熟了，再放酸豆角，菜椒，继续翻炒至青椒熟，最后加点鸡精
酸豆角炒鸡杂的做法图解5

步骤5

装盘，超级送饭。有泡椒的可以用泡椒，不放小米辣，味道会更好。

酸豆角炒鸡杂的烹饪技巧

没有什么技巧，也没难度，鸡胗切薄片也可以，炒几下就熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 睡不着的荷兰豆 编写，未经授权不得转载

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