卤花生

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李蕾940
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因为家里刚好有卖香料随便用，自己又爱吃卤味，所以才有了这点花生。 卤料是自己配的，香料有点多平安有点杂，里面有香果、草果、孜然粒、小茴、花椒、八角、肉桂、白芷、白扣

卤花生的用料

花生 500g 食用盐 适量
卤料 一份 生抽 一大勺
老抽 一大勺 生姜 30g
干辣椒 适量

卤花生的做法

卤花生的做法图解1

步骤1

花生洗净
卤花生的做法图解2

步骤2

生姜切片、香料洗净放碗中待用
卤花生的做法图解3

步骤3

将锅烧热，加入少量食用油，烧至八十度左右加入香料煸香再倒入适量的水煮沸，过程中加入生抽、老抽、食用盐。 把煮沸的卤水与花生倒入高压锅中，压三十分钟左右（图是吃过以后才拍的，有点丑）
卤花生的做法图解4

步骤4

从高压锅中将煮好的花生捞出装盘

卤花生的烹饪技巧

卤的东西比较难入味，食用盐可以适当多加，再一个就是延长卤制的时间。此配方可以用来卤小龙虾哦，白芷和小龙虾是绝配，不过再好的东西也不能过量，像这么一锅卤水放上两片即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 李蕾940 编写，未经授权不得转载

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