坚果馒头

3.4万 浏览 147 收藏
收藏
回收幸福
回收幸福
＋ 关注

妈妈今天说能不能把坚果放到馒头里去，结果她做到了！哈哈哈，而且说特别香特别好吃！下班后我也就踏上了模仿之路！

坚果馒头的用料

小麦粉 500g 纯牛奶 260g
白砂糖 40g 酵母 3g
核桃仁 90g 红枣 90g
芝麻 20g 红糖 50g

坚果馒头的做法

坚果馒头的做法图解1

步骤1

分出30g牛奶微微加热，把酵母倒进去，搅拌均匀融化!再把面粉和牛奶和糖还有搅拌后的牛奶酵母一起揉！（有面包机的就相对简单一些了，直接进去和面程序）
坚果馒头的做法图解2

步骤2

揉至面粉团三光状态即可（手光、盆光、面团光），盖上湿润的布，开始发酵！我是烤箱低温发酵2小时！
坚果馒头的做法图解3

步骤3

趁着发酵的两个多时候，我选择了把核桃捣碎，红枣剪小！
坚果馒头的做法图解4

步骤4

两个多小时后，面团发至原来2倍！取出！排气！
坚果馒头的做法图解5

步骤5

并开始加入核桃，红枣和芝麻！直到面团表面不再脱落坚果，（我是分成两种口味的，一种是红糖坚果馒头，另一种是不加红糖的！）揉至面团光滑不粘手即可！
坚果馒头的做法图解6

步骤6

揉至三光！
坚果馒头的做法图解7

步骤7

开始整形切段！可根据自己的喜欢来弄造型的！
坚果馒头的做法图解8

步骤8

锅里加水烧到微沸！
坚果馒头的做法图解9

步骤9

水微沸后熄火，把馒头放到蒸锅上盖上锅盖，这里的二次醒发只需要10-15分钟左右！
坚果馒头的做法图解10

步骤10

二次醒发后，开火蒸馒头！18分钟左右应该差不多熟了，用筷子去轻戳馒头，如果留下一个坑表示没熟还要蒸！如果戳了以后那个坑会反弹表示已经够熟了！还有就是馒头蒸熟后不要急着拿馒头出锅，让它在锅里再待个四五分钟，以防温度骤降导致馒头回缩！
坚果馒头的做法图解11

步骤11

好好吃哦！真的！

坚果馒头的烹饪技巧

核桃和红枣尽量剪的小颗粒一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 回收幸福 编写，未经授权不得转载

坚果馒头的其他做法更多

坚果馒头的全部作品

上传我做的这道菜

坚果馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 坚果馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 坚果馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活