老北京手擀炸酱面

1.4万 浏览 201 收藏
收藏
萌桃姐姐
萌桃姐姐
＋ 关注

老北京手擀炸酱面的用料

五花肉 400g 干黄酱 1盒
甜面酱 1袋 蒜 适量
姜 适量 葱 适量
八角 适量 黄瓜 适量
绿豆芽 适量 胡萝卜 适量
冰糖 适量 中筋面粉 500g
鸡蛋 2个 水 适量

老北京手擀炸酱面的做法

老北京手擀炸酱面的做法图解1

步骤1

面粉加入鸡蛋、水、少量的盐和成面团
老北京手擀炸酱面的做法图解2

步骤2

醒30分钟
老北京手擀炸酱面的做法图解3

步骤3

面团光滑就可以开始擀了
老北京手擀炸酱面的做法图解4

步骤4

面饼上铺些扑面、擀好，折叠起来切丝！
老北京手擀炸酱面的做法图解5

步骤5

把材料准备好开始炸酱
老北京手擀炸酱面的做法图解6

步骤6

黄瓜，胡萝卜切丝、豆芽打水绰！备用
老北京手擀炸酱面的做法图解7

步骤7

锅内放油用蒜末、八角、姜末爆锅炒香加入五花肉炒出油
老北京手擀炸酱面的做法图解8

步骤8

炒好盛出、用锅里炒肉出的油煸炒干黄酱和甜面酱、加入冰糖、添热水、翻炒片刻加入肉末小火慢炖、直到酱汁浓稠再放入余下的蒜末、出锅！
老北京手擀炸酱面的做法图解9

步骤9

浓香的肉酱出锅！
老北京手擀炸酱面的做法图解10

步骤10

烧水加少量的盐煮擀好的面条
老北京手擀炸酱面的做法图解11

步骤11

煮好的面条过一下冷水、拌入菜码
老北京手擀炸酱面的做法图解12

步骤12

好吃的炸酱面做好了！

老北京手擀炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 萌桃姐姐 编写，未经授权不得转载

老北京手擀炸酱面的其他做法更多

老北京手擀炸酱面的全部作品

上传我做的这道菜

老北京手擀炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京手擀炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 老北京手擀炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活