黑麦牛肉芝士汉堡包

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黑麦牛肉芝士汉堡包的用料

全麦面包 黑麦粉 200g
高筋面粉 200g 盐 10g
糖 5g 酵母粉 5g
水 250g 芝麻 适量
牛肉饼 牛肉末 250g
洋葱末 适量 鸡蛋 1个
料酒 盐 胡椒 生抽 蚝油 适量 生菜 黄瓜 番茄 适量

黑麦牛肉芝士汉堡包的做法

黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解1

步骤1

混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解2

步骤2

加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解4

步骤4

发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解5

步骤5

二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解6

步骤6

牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解7

步骤7

在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解8

步骤8

不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解9

步骤9

面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法图解10

步骤10

成品图，是不是很美貌！牛肉饼非常的多汁，咬一口，满足你所有的想象！

黑麦牛肉芝士汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 一心lovingbakery 编写，未经授权不得转载

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