孜然豆干

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豆干，也就是豆腐干，含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有助于预防心血管疾病。烤豆干更是外皮酥脆、内里嫩软、滋味十足。

孜然豆干的用料

豆腐干 350克	香葱 2根
孜然粉 3克	椒盐 10克
色拉油 2汤匙	鸡精 2克
盐 3克	辣椒粉 3克

孜然豆干的做法

步骤1

切配：将竹签洗净提前浸泡1小时；豆干洗净，用厨房纸抹去水分，再用刀沿对角线切两刀，将每块豆干都切成4个三角形；将香葱洗净，切成葱花。

步骤2

穿串：用竹签将豆干串起，每根竹签上串4个豆干块。

步骤3

预热：将方太烤盘从烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“3D”模式，设置200℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤4

调味：在烤盘上铺一层锡纸，锡纸上刷一层油，再将豆干串摆入，将孜然粉、辣椒粉、盐分别均匀地撒在豆腐干上

步骤5

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘、撒上葱花，放回烤箱，用余热烘烤1分钟取出即可。

孜然豆干的烹饪技巧

1、买豆干的时候要买较厚（至少1厘米厚）的，这样烤出来之后，才会有外层脆而内芯软的口感；太薄的豆干容易烤得太硬。 2、烤豆干的时候，也可以只刷油，不放调料，待烤好后，直接蘸食调料。 3、可以选择烧烤酱、蒜蓉辣酱等其他调料与烤豆干搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

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分类：家常菜快手菜下酒菜烤辣

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