鱼香茄子煲

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在广东的时候，爱上了鱼香茄子煲，还特意买了个砂锅试着自己做，但是总是感觉茄子的软硬程度把握不好。很偶然的，学会了用微波炉做这道菜，方法很简单，让我头疼的茄子成熟程度却非常容易操作了，只要时间设定不出问题，大家都能很简单地做出这道美味的菜哦。

鱼香茄子煲的用料

茄子 一个 油 一勺
盐 一撮 肉末 50克
葱花 一撮 姜末 适量
蒜末 适量 生抽 两勺
水淀粉 两勺 豆瓣酱 一勺

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解1

步骤1

茄子切成长方形条状
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解2

步骤2

所有的食材都准备好
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解3

步骤3

肉末加上蒜末、姜末、豆瓣酱、油、搅拌均匀
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解4

步骤4

将拌好的肉末放入微波炉
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解5

步骤5

加盖留孔，加热1分钟
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解6

步骤6

将加热好的肉末倒在茄子条上，将剩余的佐料全部倒在上面，拌均匀
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解7

步骤7

加盖留孔，放在微波炉里加热4分钟
鱼香茄子煲#美的微波炉#的做法图解8

步骤8

将水淀粉淋在茄子条上，加热10秒钟即可

鱼香茄子煲的烹饪技巧

1、茄子条切成粗细一样大的条，吸收的热量才会均匀。 2、在将食材放入微波炉的时候，最好加盖或者是用保鲜膜覆盖，以免在加热的过程中弄脏微波炉。 3、这是美的智能微波炉，型号为M3-L235B金色、规格为23升 800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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