肉末蒸玉子豆腐

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肉末蒸玉子豆腐的用料

里脊肉 日本豆腐
榨菜 花椒粉
盐 老抽
姜 蒜
黑胡椒粉 料酒
郫县豆瓣酱

肉末蒸玉子豆腐的做法

肉末蒸玉子豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐切好，码盘备用；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解2

步骤2

肉切末；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，倒点儿老抽、料酒，撒点儿花椒粉、黑胡椒粉、盐，和肉一起拌匀；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解4

步骤4

拌匀后，放一边腌制30分钟；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解5

步骤5

榨菜切末备用；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解6

步骤6

热锅热油，八成热，自己估摸，冒烟那种；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解7

步骤7

油热后，倒入腌制好的肉，翻炒至断生；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解8

步骤8

肉断生后，加点儿郫县豆瓣酱（不需要多，在腌制肉的时候已经加了老抽和盐的，豆瓣酱放多的话会很咸）；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解9

步骤9

继续翻炒2分钟这样，出豆瓣酱香味～
肉末蒸玉子豆腐的做法图解10

步骤10

肉末炒好盛出；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解11

步骤11

将炒好的肉末倒在码好的豆腐上，再把切好的榨菜撒上；
肉末蒸玉子豆腐的做法图解12

步骤12

上锅蒸，水开后再蒸7分钟即可出锅～不需要蒸太久～玉子豆腐本来就很嫩～
肉末蒸玉子豆腐的做法图解13

步骤13

成品～
肉末蒸玉子豆腐的做法图解14

步骤14

很下饭的一道菜～操作也简单～

肉末蒸玉子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载

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