炒老蛏

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炒老蛏的用料

老蛏 适量

炒老蛏的做法

炒老蛏的做法图解1

步骤1

下蒜头 葱 糖 料酒一汤勺或者一勺半 醋（醋一汤勺）
炒老蛏的做法图解2

步骤2

加味精（没有用鸡精替代） ，胡椒粉（可以多一些），生粉一汤勺，然后加水，调匀。图片中加的水跟胡椒粉过多。。

步骤3

起锅下油，姜片红椒蒜头。然后下老蛏，炒一会儿。老蛏自己会出水。等到它里头泛白了，汁收得差不多了老蛏要熟。再把调料下去。
炒老蛏的做法图解4

步骤4

再然后下那碗调料。最后再下葱。完成。

炒老蛏的烹饪技巧

老蛏要先开背，这样煮的时候它才会是合起来的。另外记得洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

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