鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

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蛋饺是非常美味的小吃！大人孩子都会很喜欢

鲜肉蛋饺的用料

猪肉馅儿 200g	小葱 5根
鸡蛋 15个	生抽 1大匙
有机酱油 1大匙	姜水 3-6大匙
白胡椒粉 1/4小匙	盐适量

鲜肉蛋饺的做法

步骤1

材料全部准备好！

步骤2

猪肉馅儿里面加入姜水，酱油，生抽，白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲

步骤3

小葱切成碎末，放入肉馅儿里，搅拌均匀备用

步骤4

鸡蛋打入碗中备用

步骤5

蛋液搅拌均匀备用

步骤6

准备一个手勺，勺子最好是不粘或者很厚的，如果没有用平底锅也可以，手勺里均匀涂抹一层油，然后放在火上

步骤7

等油稍微热了，加入蛋液迅速摊成圆形

步骤8

等四周蛋液都凝固了，中间放入调好的肉馅儿，然后掀起一边和另一边对折，把饺子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

成品图

鲜肉蛋饺的烹饪技巧

TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以，这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿，鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感，就用姜丝泡水，最后只用水就可以，很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样健康又美味，颜色也好看 5.摊的时候注意小火，要刷一点儿油，最好用不粘锅，好操作 6.做好的蛋饺，放凉，装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

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