柠檬百香果酵素

精品
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柠檬和百香果味酸,含有丰富的维生素C和钙,还能预防感冒,夏日最佳。制成酵素后,味道和功效都更好。用时长达半年,不过值得。

柠檬百香果酵素的用料

柠檬 1个 百香果 4个
冰糖 较多

柠檬百香果酵素的做法

柠檬百香果酵素#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

百香果洗净,挖出果籽待用。
柠檬百香果酵素#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

柠檬洗净,放干后去籽切碎。
柠檬百香果酵素#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

装瓶,先放柠檬,再放冰糖,冰糖覆盖。
柠檬百香果酵素#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

再放入百香果和冰糖达到瓶子的60%,剩下的冰糖铺在最上。装满容器的80%。

步骤5

发酵第一阶段要180天左右,在此期间,适当按压、搅拌材料,避免发霉。如果糖溶解,则再度添加糖直到装满瓶子的80%。 180天后,过滤发酵液。

步骤6

发酵液进行二次发酵和熟成,180天左右。每周观察一次避免发霉。
柠檬百香果酵素#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

饮用时,酵素和水的比例为1:3。水温40°C以下。

柠檬百香果酵素的烹饪技巧

制作过程中不要有水。糖应够多,不然会发霉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-18

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