蔬菜Q弹虾饼

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跟电视里学的！好吃～

蔬菜虾饼的用料

新鲜基围虾 盐
胡椒粉 火腿肠
胡萝卜 香芹
香菇

蔬菜虾饼的做法

蔬菜Q弹虾饼的做法图解1

步骤1

将香菇、火腿、香芹、胡萝卜均切成末
蔬菜Q弹虾饼的做法图解2

步骤2

1、虾去壳； 2、用刀拍软碎，然后用刀背斩成肉泥。用刀背的原因是不破坏纤维； 3、放入大碗中搅拌。分三次加盐，注意要同一方向搅拌。目的是为了让虾泥更粘稠，吃时更Q弹； 4、拌完放些料酒和胡椒粉； 5、在碗中摔打几次虾肉泥，让虾肉更黏； 6、放入切成末的配菜拌匀； 7、用手将虾泥挤成球状； 8、碟上铺一层面包糠； 9、把球放上去，按瘪一点； 10、再洒一层面包糠； 11、放锅里煎至金黄即可。
蔬菜Q弹虾饼的做法图解3

步骤3

成品细节图。

蔬菜虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 仙小仙的奇想世界 编写，未经授权不得转载

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