打卤面～捞面～三鲜面

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这个卤是在天津学的，天津人很喜欢吃这个卤的，在天津统称捞面～夏天来一碗爽的不要不要哒（≧∇≦）

打卤面的用料

肉 肥瘦 干香菇
干黄花菜 干木耳
虾仁 鸡蛋
姜 八角
盐 花椒面
鸡精 酱油
蚝油 豆腐干
糖

打卤面的做法

打卤面～捞面～三鲜面的做法图解1

步骤1

把黄花菜，木耳，香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉，后面煮的时候要用哒……
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解2

步骤2

肉切片，姜切片
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解3

步骤3

虾仁洗干净去虾线
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解4

步骤4

豆干切片
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒熟放一边备用！为啥照出来是绿色的……
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解6

步骤6

锅里放油，八角和姜片炒香
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解7

步骤7

放肉片，加花椒面，糖，盐炒啊炒
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解8

步骤8

把泡好的黄花菜，木耳和香菇放进来炒啊炒出香味～加酱油～
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解9

步骤9

放豆腐干，加蚝油，炒啊炒
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解10

步骤10

虾仁倒进去！炒啊炒
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解11

步骤11

加水！把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了，如果香菇水不够的话，再加些水，大火烧开转中火煮20分钟左右，中间可以尝下味道，淡了就加盐，咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点～
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解12

步骤12

煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来，煮1分钟就好了，加鸡精～可以出锅啦……
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解13

步骤13

啦啦啦～卤做好了～面煮好后过凉水，这个卤拌粗面，手擀面，宽面都很好吃哒！
打卤面～捞面～三鲜面的做法图解14

步骤14

哇～好好吃吖！夏天吃这个太舒服了！

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 我是那棵歪脖子树 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 家常菜 东北菜 煮

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