零失败无油糖醋排骨

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夏天炎热，食欲不振，糖醋排骨既能饱腹又能增加食欲。简单大气上档次，口感细腻味道棒！也适合招待亲朋，非常下饭。

糖醋排骨的用料

排骨 两条约750g 白糖 两大勺约30g
酱油 两大勺约30g 料酒 两大勺半约45g
食醋 两大勺约30g 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

零失败无油糖醋排骨的做法图解1

步骤1

1200kW热锅，加入白糖热熔。
零失败无油糖醋排骨的做法图解2

步骤2

白糖熔化
零失败无油糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加入沥干水的排骨翻炒，使糖均匀裹上排骨，炒干水分，约一分钟左右将电磁炉调至800kW，随后加入其余酱料。
零失败无油糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入酱油
零失败无油糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入料酒即黄酒。
零失败无油糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入食醋，喜欢陈醋的也可以换成陈醋，然后翻拌均匀。
零失败无油糖醋排骨的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖8至9分钟。温度保持不变。
零失败无油糖醋排骨的做法图解8

步骤8

掀盖翻炒收汁，使排骨入味上色均匀。
零失败无油糖醋排骨的做法图解9

步骤9

保持温度，翻炒收汤汁
零失败无油糖醋排骨的做法图解10

步骤10

翻炒直到汤汁收的差不多，排骨上色均匀，即可出锅。
零失败无油糖醋排骨的做法图解11

步骤11

出锅后可以撒上少许白芝麻点缀，既美味又好看。此处省略…
零失败无油糖醋排骨的做法图解12

步骤12

成品

糖醋排骨的烹饪技巧

1、排骨需洗净沥干水，不用出血水，保留原滋原味。2、醋和料酒已经完全可以去腥了，所以不用加姜片和大料。3、全程不需要加入一滴油，将排骨中的油逼出来，原滋原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 Showya 编写，未经授权不得转载
分类： 增进食欲 炒 苏菜 塔吉锅 家常菜

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