【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥

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8寸戚风的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
糖（加入蛋白） 30g 糖（加入蛋黄） 20g
牛奶 50g 无味色拉油 40g

8寸戚风的做法

【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离到无油无水的盆里
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解2

步骤2

蛋白打至鱼眼状态加第一次糖
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解3

步骤3

蛋白体积增大加入第二次糖
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解4

步骤4

出现纹路的时候加入第三次糖
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解5

步骤5

打至干性发泡
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解6

步骤6

盆倒扣不会掉下来
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解7

步骤7

蛋黄内加入糖、牛奶、油搅拌均匀
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解8

步骤8

筛入低粉
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白到蛋黄糊里 上下翻拌均匀（不要打转）
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解11

步骤11

再取三分之一蛋白入蛋黄糊内 翻拌均匀
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解12

步骤12

将蛋黄糊倒进蛋白内 翻拌均匀
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解13

步骤13

将面糊倒入8寸模 重重的摔两下 震出大气泡
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱 160度50分钟 可根据自己烤箱温度上下调节
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解15

步骤15

烤好后立马取出 摔一次模后倒扣
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解16

步骤16

蛋糕完全凉了之后用脱模刀转一圈 轻轻脱模即可
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解17

步骤17

包心菜、胡萝卜、香菇、毛豆切碎
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解18

步骤18

倒入煮好的粥里 按下热饭键即可
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解19

步骤19

戚风剪出头部
【一马妈妈辅食】8寸戚风、时蔬粥的做法图解20

步骤20

用蛋糕、海苔剪出头发的样子 胡萝卜、黄瓜、包心菜、柚子等 剪出衣服和裙子 海苔剪出表情、手脚等 整理摆盘即可

8寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 一马妈妈 编写，未经授权不得转载

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