菊花馒头

精品
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菊花馒头的用料

面粉 500克 紫薯泥 适量
南瓜泥 适量 适量
酵母 5克

菊花馒头的做法

菊花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯、南瓜上锅蒸熟
菊花馒头的做法图解2

步骤2

蒸熟后放入盆中用勺子碾压成泥
菊花馒头的做法图解3

步骤3

酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多,所以我没有加水进去。同样紫薯泥加面粉和酵母,以及适量的水和成一个紫色面团
菊花馒头的做法图解4

步骤4

发酵到原体积的2倍大,将发酵好的面团揉至表面光滑并分成相等数量的剂子。
菊花馒头的做法图解5

步骤5

外皮剂子擀成圆皮,里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。
菊花馒头的做法图解6

步骤6

按包包子的办法,包成一个圆球,然后褶痕朝下,擀成圆饼
菊花馒头的做法图解7

步骤7

用厨房剪刀剪成均匀的花瓣
菊花馒头的做法图解8

步骤8

朝一个方向拧一下,使剖面朝上。用手摁成薄一点的小饼。
菊花馒头的做法图解9

步骤9

冷水入笼,大火烧开,转小火蒸15分钟左右关火,等5分钟揭盖即可

菊花馒头的烹饪技巧

九阳食尚学院枣庄薛城燕山店
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-04

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