菊花馒头

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越来越喜欢用健康的食材做各式各样绚丽而又可爱的馒头，既健康又美味，想要孩子喜欢上馒头也就不那么难了。

菊花馒头的用料

面粉 500克	紫薯泥适量
南瓜泥适量	水适量
酵母 5克

菊花馒头的做法

步骤1

紫薯、南瓜切块，上锅蒸熟，用勺子碾压成泥。

步骤2

酵母加少许温水化开。南瓜泥加面粉、酵母水和成黄色面团。因为南瓜泥的水分足够多，所以我没有加水进去。

步骤3

同样，紫薯泥加面粉和酵母，以及适量的水，和成一个紫色的面团。

步骤4

发酵至原体积的2倍大，用手指蘸点面粉压一下面团，如果不塌陷也不回缩也就是发好了。

步骤5

面团发酵好后揉至表面光滑，并分成相等数量的剂子。

步骤6

外皮剂子擀成圆皮，里面的面团搓成圆球。内外面皮的分量等重。

步骤7

按照包包子的办法，包成一个圆球。

步骤8

然后褶痕朝下，擀成圆饼。

步骤9

用厨房剪刀剪成均匀的12个花瓣。

步骤10

朝一个方向拧一下，使剖面朝上。

步骤11

用手摁成薄一点的小饼。一朵绚丽的菊花就做好了。

步骤12

也可以这样组合。

步骤13

做出来的就是这款。之后盖上蒸布饧发15分钟。

步骤14

冷水入笼，大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可.

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

有菊花馒头的早餐是不是很养眼呢？

步骤19

搭配了菊花馒头的早餐，真的很绚丽,^_^

步骤20

后来又做了

菊花馒头的烹饪技巧

1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母。2、制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入.总之，要使面团软硬适中。尤其南瓜和紫薯都比较吸水。3、发酵好的面团要完全排气，蒸出的馒头表面才光洁美观。4、二次醒发一定要到位后再蒸。5、蒸的时候一定要小火，且蒸制时间不宜过长。6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

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