全麦黑芝麻包

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北方人还是更爱吃面食，我家各种面食变着花样做，为了营养均衡可以变换面粉的种类，为了多场次些粗粮，最近买了一袋全麦面粉和一袋黑芝麻馅，今天就包了黑芝麻包，黑芝麻富含维生素E，延缓衰老，降血脂，养血，乌发，经常吃一些健康养生，搭配粗粮全麦，好吃又健康

全麦黑芝麻包的用料

全麦面粉 250g 糖 5g
发酵粉 3g 清水 130g
黑芝麻馅

全麦黑芝麻包的做法

全麦黑芝麻包的做法图解1

步骤1

全麦面粉、糖和发酵粉放入盆中，用筷子搅拌均匀
全麦黑芝麻包的做法图解2

步骤2

分次加入清水（如果天气凉温度低，为了帮助发酵可以用温水），开始用筷子搅拌，搅拌至面粉结成大片状或结成团后开始用手揉面，图中是最终状态，盆光、面光、手光，然后盖上盖子或保鲜膜醒发，大概半小时左右
全麦黑芝麻包的做法图解3

步骤3

看看醒发好的状态，面团长大到原来的2倍以上
全麦黑芝麻包的做法图解4

步骤4

取出面团排气后分成等大的小剂子，擀成皮儿，准备包啦
全麦黑芝麻包的做法图解5

步骤5

这是我买的黑芝麻馅儿，当然可以包各种馅儿啦
全麦黑芝麻包的做法图解6

步骤6

取适量的黑芝麻馅儿放在皮儿上，我大概是30g左右的皮儿，50g左右的馅儿，这个可以随意哈
全麦黑芝麻包的做法图解7

步骤7

像包包子一样收口
全麦黑芝麻包的做法图解8

步骤8

收口朝下包圆就好啦，今天这些面团大概能包10几个这样的豆包

步骤9

包好的芝麻包放在板上盖上屉布或保鲜膜以免风干，进行二次醒发，大概半小时左右
全麦黑芝麻包的做法图解10

步骤10

发好的芝麻包又长大了一倍，冷水放入锅中，上汽后蒸15分钟（和开火后20分钟），然后焖5分钟再开盖
全麦黑芝麻包的做法图解11

步骤11

薄皮儿大馅儿的黑芝麻包，做主食和早餐都不错哦

全麦黑芝麻包的烹饪技巧

清水的量要根据面粉的吸水性而定，要一点一点分次加入，不一定要全部加入的。发面的时间要根据温度而定，室温低时要适当延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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