厦门沙茶面

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紫楠4
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厦门沙茶面的用料

花生酱 400g 姜 适量
蒜 冰糖
沙茶酱 辣椒油
猪茼骨 一大根 油面
生菜 鸭血
豆腐 卤大肠
鱼丸

厦门沙茶面的做法

厦门沙茶面的做法图解1

步骤1

准备材料，姜蒜切碎，冰糖，辣椒油，花生酱（这是我买上等花生，油炸，搅碎，也可以用买现成的），沙茶酱（超市有卖）。
厦门沙茶面的做法图解2

步骤2

热锅下油，姜蒜爆香
厦门沙茶面的做法图解3

步骤3

加入冰糖，沙茶酱，最后加入花生酱，加入高汤，慢慢融入。
厦门沙茶面的做法图解4

步骤4

猪茼骨，一大根，切成三段，事先熬了两个小时，汤奶白奶白的
厦门沙茶面的做法图解5

步骤5

将融入高汤的花生酱汁加入秀茼骨汤中，搅拌均匀，加入食盐，辣椒油。
厦门沙茶面的做法图解6

步骤6

熬好的茼骨，弄成削骨肉
厦门沙茶面的做法图解7

步骤7

豆腐洗净沥干，双面抹少量盐巴，再下油锅炸至双面金黄
厦门沙茶面的做法图解8

步骤8

鸭血，鱼丸，豆腐加入沙茶汤煮沸备用
厦门沙茶面的做法图解9

步骤9

另用一汤锅，清水煮沸，下油面，生菜煮沸捞起
厦门沙茶面的做法图解10

步骤10

加入汤头，一碗沙茶面就成功了。

厦门沙茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 紫楠4 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 拌 咸 面条 早餐

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