摩卡冰激淋

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向日葵晴天
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最近爱上咖啡的我突然想做做咖啡口味的美食！天气炎热，就从冰激淋做起吧！这款摩卡冰激淋咖啡味浓郁，搭配黑巧克力或牛奶巧克力味道都很棒！喜欢苦一点的就放黑巧、不喜欢苦的朋友需把配方中的黑巧克力换成牛奶巧克力哦～

摩卡冰激淋的用料

蛋黄 2颗 速溶咖啡粉 10g
全脂奶粉 20g 水 80g
白砂糖 100g 淡奶油 300g
糖粉 40g 黑巧克力 80g

摩卡冰激淋的做法

摩卡冰激淋的做法图解1

步骤1

蛋黄、咖啡粉、奶粉、水及白砂糖称量混合；
摩卡冰激淋的做法图解2

步骤2

一边小火加热，一边用手持打蛋器不停搅拌溶液直至微沸，停火水浴冷却；
摩卡冰激淋的做法图解3

步骤3

转移到小碗中，冷冻15min左右至浓稠；
摩卡冰激淋的做法图解4

步骤4

冷冻时间可以切巧克力。巧克力碎不用切均匀，大小不一的口感比较有趣味。
摩卡冰激淋的做法图解5

步骤5

淡奶油加全部糖粉发至八分发；
摩卡冰激淋的做法图解6

步骤6

拌入冷冻变浓稠的混合液，可以用打蛋器低速拌；
摩卡冰激淋的做法图解7

步骤7

拌入巧克力碎；
摩卡冰激淋的做法图解8

步骤8

冷冻两小时后，用打蛋器高速搅打均匀一次，注意不要搅化了！
摩卡冰激淋的做法图解9

步骤9

搅拌好后转移到合适的容器中，也可以用裱花袋挤制做成冰棍雪糕或蛋筒雪糕。冷冻一晚就可以了！0冰渣，超级软！
摩卡冰激淋的做法图解10

步骤10

放上装饰更诱人～
摩卡冰激淋的做法图解11

步骤11

没有冰激淋勺的我只能挖成这样了！

摩卡冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 其他外国菜 其他工艺 甜 香

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