七色葫芦娃馒头

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我是广东人，生在广东长在广东，每天三顿米饭长大。来重庆前，我世界里的面粉是用来和牛奶青瓜汁蜂蜜等来敷面膜的。重庆是一个米饭与面食并存的地方，这里的人们既喜欢面食也离不开米饭！在这里生活了好长一段时间，悄悄的改变了对米饭的依赖，渐渐的爱上了面食，每天都在琢磨着，做点什么好玩的面食。

七色葫芦娃馒头的用料

面粉 400g 紫薯粉 100g
抹茶粉 50g 南瓜粉 50g
可可粉 50g 小苏打 10g
干酵母 3g 白砂糖 50g

七色葫芦娃馒头的做法

七色葫芦娃馒头的做法图解1

步骤1

面粉分成七份，每份加上不同颜色的粉，白色那个是原味。两个紫薯粉，一个加点小苏打，它就会变成跟青色！
七色葫芦娃馒头的做法图解2

步骤2

干酵母提前半小时用温水化开！
七色葫芦娃馒头的做法图解3

步骤3

每份粉取等量的酵母水，并加点糖水搅拌和成光滑的面团！盖上保鲜膜等到发酵！
七色葫芦娃馒头的做法图解4

步骤4

发酵到两杯大了，就可以挤压排气！！！
七色葫芦娃馒头的做法图解5

步骤5

排气好了！
七色葫芦娃馒头的做法图解6

步骤6

成型，下锅！
七色葫芦娃馒头的做法图解7

步骤7

南瓜粉，拿了过来，因为在蒸的过程还是会发酵的，所以要留大点空间！面团成型之后，放锅里进行二次发酵，大概半小时，这个高温的夏天！然后冷水下锅！
七色葫芦娃馒头的做法图解8

步骤8

蒸好了，形状倒下去了，因为在锅里还在继续发酵膨胀！面团与馒头形状不一一直是我的致命伤，每次兴致勃勃的，捏好各种形状，出锅又是另外一个模样，好受伤！！！
七色葫芦娃馒头的做法图解9

步骤9

口感不错，松软绵绵，剩下四兄弟了！

七色葫芦娃馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 泡泡家常 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 早餐 甜

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