泡椒酸菜鱼

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泡椒酸菜鱼的用料

黑鱼 米椒
酸菜 大蒜
姜 红辣椒
花椒

泡椒酸菜鱼的做法

泡椒酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买回家的黑鱼，洗干净，去掉鱼头和鱼骨，准备切片。
泡椒酸菜鱼的做法图解2

步骤2

刀口倾斜40度，片好鱼片。
泡椒酸菜鱼的做法图解3

步骤3

放入生粉，盐巴，料酒，五香粉，蛋清，研制10分钟。
泡椒酸菜鱼的做法图解4

步骤4

切好大蒜，生姜，泡菜，辣椒，准备备用。
泡椒酸菜鱼的做法图解5

步骤5

把切好的调料放入锅中过油。
泡椒酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入鱼头和鱼骨，放入冷水，大火煮开，转小火，吨15分钟。
泡椒酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把切好的鱼片用白开水过一边，煮开就捞出来，备用，注意，不能煮太久，不然鱼肉就老掉了。
泡椒酸菜鱼的做法图解8

步骤8

先准备好的花椒过油。
泡椒酸菜鱼的做法图解9

步骤9

把鱼肉放进煮好的高汤里。
泡椒酸菜鱼的做法图解10

步骤10

淋上炸好的花椒油，葱花，香气四溢的泡椒酸菜鱼就完成了，夏天开胃哦。

泡椒酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 is佳 编写，未经授权不得转载

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