紫薯凉粉

精品
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仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高,且外貌控的人特喜欢,因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。
参与活动: #传承土榨法,回到家香味#

紫薯凉粉的用料

白仙草粉 50克 紫薯 100克
白砂糖 50克

紫薯凉粉的做法

紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解1

步骤1

准备好白仙草粉50克、紫薯1个
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解2

步骤2

仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状;
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解3

步骤3

紫薯洗净、去皮,切粒;
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解4

步骤4

250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟,并把紫薯压碎成泥
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解5

步骤5

加清水700克煮沸;
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解6

步骤6

把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸;
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解7

步骤7

煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒
紫薯凉粉#回到家香味(粤)#的做法图解8

步骤8

冷藏好的仙草切方块;

紫薯凉粉的烹饪技巧

1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感; 2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开; 3.冷藏的凉粉口感更佳。 4.紫薯要煮熟压碎成泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-20

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