烫面蒸蛋糕的做法
烫面蒸蛋糕的烹饪技巧
1、蛋清打发非常重要,打发过了就会烤裂,开裂也没关系,好吃就行。
2、如果担心烤变熟可以扎签试试,每个烤箱温度都不同。如果不熟延长时间10-20分钟。
3、不用来回调可以一个温度烤制,120度烤90分钟,后20分钟拿掉毛巾。这样烤蛋糕表面颜色比较浅。烤完倒出水,上火调到150度再干烤5分钟,不会太湿。焖10分钟出炉。
4、巧克力古早蛋糕做法一样,蛋黄糊中加10克巧克力粉,低粉用量40克,总量50克不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-11-26
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