懒癌福音排骨焖饭

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李黑黑Renata
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【Wechat：两刻小食光】关于食物的风花雪月，欢迎关注。 作为一个米气很重的人，两天不吃米就会觉得浑身被掏空。但是一个人吃饭，很多时候就懒得为了一碗白米饭去折腾做菜。 于是，懒癌福音电饭锅排骨焖饭成为每周必约的好基友。而且排骨饭特别随意，可以按心情搭配不同配菜。红红绿绿的胡萝卜青豆，喷香浓郁的香菇土豆，鲜嫩多汁的玉米粒杏鲍菇，每次都会有新发现呢。 米和食材一起烹煮，能让食材的味道完全融到饭里呢。 每一粒米饭，都晶莹剔透，散发着浓郁排骨香，加上饭粒咀嚼后特有的清甜，口齿留香，简直是人！间！美！味！啊！ 来3个焖饭食谱，懒癌程度递增。末期患者直接拉到最后嘻嘻。

懒癌福音排骨焖饭的用料

排骨 300g 胡萝卜 半根
土豆（小） 一个 香菇 5朵
米 适量 鸡蛋 1个
姜蒜 少量 盐 1勺
糖 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 1勺
麻油 几滴 拌饭酱 1勺

懒癌福音排骨焖饭的做法

懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解1

步骤1

所有食材
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解2

步骤2

排骨焯水去血水，捞出
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解3

步骤3

加入盐、生抽、料酒，腌着。一般腌20分钟才入味。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解4

步骤4

香菇洗净，泡热水；姜切片，蒜瓣拍一下；胡萝卜和土豆切成小丁丁。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解5

步骤5

锅里加入少量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入排骨，炒一炒。加点糖，炒一下；加点老抽，翻滚上色。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解6

步骤6

加水没过排骨，加一勺拌饭酱（口味淡的可以不加）
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解7

步骤7

烧开后转小火，焖10分钟。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解8

步骤8

洗米，放入香菇片、胡萝卜丁、土豆丁（先炒一炒会更香）
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解9

步骤9

锅中的排骨和汤汁一起倒进电饭煲，水量跟平时煮饭差不多，一个食指节的高度。水不够的话可以加点泡香菇的水或者清水。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解10

步骤10

标准煮饭模式。喜欢吃锅巴的话，可以焖多十来分钟。煮好后，加几滴香麻油，搅一搅。试试味道，不够咸的话加点盐，不够重口加点拌饭酱。
懒癌福音排骨焖饭#福临门创意米厨#的做法图解11

步骤11

煎个蛋，炒个青菜。丰盛的一人食，吃得特别满足。

步骤12

—如果你有点懒— 处理排骨的步骤（4-7步）在电饭锅里完成，就可以少洗一个锅啦哈哈哈哈哈哈。 1. 排骨先腌。 2. 电饭锅按煮饭模式，放食用油，放入腌好的排骨、姜蒜、糖、生抽、老抽、拌饭酱、热水，盖上盖煮个15分钟。（电饭锅的温度炒不动排骨，焖一焖就好） 3. 倒入各种丁丁粒粒和米，按煮饭键！

步骤13

—如果你以及到了懒癌末期— 1. 提前一晚上腌排骨，放冰箱冷藏。 2. 第二天，排骨、各种丁丁、米一起扔进电饭煲，加糖、老抽、拌饭酱，盖上盖子开煮，去葛优瘫吧皮卡丘！ 3. 想吃青菜的话，洗几片生菜，饭好了之后扔到电饭锅里合上盖子，倒点点酱油，一道 “桑拿生菜”就完成了！

懒癌福音排骨焖饭的烹饪技巧

按个人喜好放配菜，土豆、胡萝卜、玉米、青豆、杏鲍菇、芋头、山药什么的都ok。但是不建议放容易变色的食物，比如青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 李黑黑Renata 编写，未经授权不得转载

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