莆田特色豆腐丸子~

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好懒很久没有上传菜谱，每天都变花样给孩子做只是没时间写菜谱，今天做的这个豆腐丸子是老公爱吃的，孩子也爱吃不过豆腐虽营养宝宝少吃点怕腹胀

莆田特色豆腐丸子的用料

豆腐，胡萝卜丝，花生米，芹菜，虾皮 适量 地瓜粉 适量

莆田特色豆腐丸子的做法

莆田特色豆腐丸子~的做法图解1

步骤1

芹菜切末，花生米（炒熟的花生）去皮粗略擀碎不要太碎有大颗粒，豆腐捏碎加调料搅拌均匀
莆田特色豆腐丸子~的做法图解2

步骤2

这是我今天加肉馅的，不加也可以，把豆腐末抓一团放手心，左右手心交替摔几次这样不容易散
莆田特色豆腐丸子~的做法图解3

步骤3

把地瓜粉平铺在盘子上，把丸子均匀滚上地瓜粉
莆田特色豆腐丸子~的做法图解4

步骤4

大火烧开焯丸子，把丸子轻轻放进去，表面地瓜粉变透明色再转中小火不然会散
莆田特色豆腐丸子~的做法图解5

步骤5

煮熟了放冷水过一会儿这样豆腐丸会紧实
莆田特色豆腐丸子~的做法图解6

步骤6

这是做好的豆腐丸子，嫩嫩的晶莹剔透，吃的时候放汤里一起煮，当地人是煮肉片汤（仓肉）加进去，当然加什么汤都可以煮

莆田特色豆腐丸子的烹饪技巧

一定要等水开了再下丸子表面变色了转中火丸子不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 宝宝贝贝妈妈的爱 编写，未经授权不得转载

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