青椒肉丝/青椒炒肉

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坐标江西，家常味道。

青椒炒肉的用料

瘦肉 若干 青椒 半斤
大蒜 3瓣

青椒炒肉的做法

青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解1

步骤1

青椒用刀拍扁。不要切，用刀拍松即可1要买那种尖头青辣椒，吃起来比较下饭。
青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切条，加入盐，酱油，适量水淀粉抓匀腌制10分钟左右（没有水淀粉也可以用蛋清代替，这是为了保持肉滑嫩的口感）。
青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解3

步骤3

热锅倒油，加入备好的蒜末
青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肉丝炒制断生
青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解5

步骤5

倒入青椒继续翻炒，中间可加入适量的水防止锅太干燥。依次放入味精，盐，生抽调味。准备出锅。
青椒肉丝/青椒炒肉的做法图解6

步骤6

开吃！

青椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

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分类： 打卤面 香 家常菜 煮 炒

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