角瓜馅儿蒸饺

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这是纯粹的北方馅儿，夏末大角瓜成熟后，变着花样吃，其中做馅儿最美味，也是非常不错的主食。

角瓜馅儿蒸饺的用料

角瓜（或者西葫芦） 1个 肉馅儿（猪肉，羊肉均可） 300g
炸排叉儿 100g 葱姜碎，白胡椒粉，盐 适量
熟酱 1勺 植物油，香油 适量

角瓜馅儿蒸饺的做法

角瓜馅儿蒸饺的做法图解1

步骤1

食材是金黄色的大角瓜。
角瓜馅儿蒸饺的做法图解2

步骤2

根据个人口味调馅儿，依次放入调好的肉馅儿，葱姜碎，植物油，香油，熟酱，胡椒粉，盐，搅拌均匀。角瓜搅碎容易出汤，最好挤一下菜汁儿，这次放的是肉馅儿。（放煎鸡蛋碎做素馅儿同样美味）
角瓜馅儿蒸饺的做法图解3

步骤3

面和好备用。（不要太软）
角瓜馅儿蒸饺的做法图解4

步骤4

蒸锅烧水后开始制作，大小形状自己决定，最好不要太大，因为瓜馅儿较软。
角瓜馅儿蒸饺的做法图解5

步骤5

水烧开后，大火蒸20分钟出锅。
角瓜馅儿蒸饺的做法图解6

步骤6

由于瓜大，蒸锅蒸不下，又做了水煎饺，一馅儿两吃。
角瓜馅儿蒸饺的做法图解7

步骤7

新鲜出锅，一起享受美味吧。（用餐时放少量醋，辣椒油更加提味儿）

角瓜馅儿蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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