【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭

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鸭肉温良偏寒，不上火不生痰，且能滋补去燥。正是白露时节上好食材。

烧鸭煲仔饭的用料

鸭胸或者鸭腿 一到两个 姜 五片
大米 适量 酱油五香粉黑胡椒 适量

烧鸭煲仔饭的做法

【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解1

步骤1

烧鸭煲仔饭：鸭胸肉两块或者鸭腿两个去骨，姜五片，泡好的大米，生抽两勺酿造酱油两勺，五香粉黑胡椒少许。
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解2

步骤2

鸭胸切去多余脂肪，平底锅烧热，中火先煎鸭皮那面
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解3

步骤3

煎出油再煎另一面各煎三分钟，倒去多余的鸭油
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解4

步骤4

下姜片酱油五香粉半杯水烧五分钟
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解5

步骤5

取出切厚片
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解6

步骤6

码在米饭上，烧鸭的酱汁淋在米上，旁边磕一个鸡蛋，大火烧开后改小火加盖煲煮到米饭熟透
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解7

步骤7

撒少许葱花出锅。
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解8

步骤8

开吃吧，配的冬瓜薏米龙骨汤。
【白露】温补去燥的烧鸭煲仔饭的做法图解9

步骤9

配的同样去湿生津的冬瓜龙骨薏米汤

烧鸭煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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