人气美食~【台湾炸饭团】
精品
台湾饭团是很有名的街边小吃,非常具有人气,让人欲罢不能,还上过康熙来了的介绍呢……
台湾炸饭团的做法
步骤1
福临门水晶米,把米提前泡一会儿,大约十分钟左右。
步骤2
淘洗两遍即可,记得不需过多的淘洗哦,否则营养都流失了。
步骤3
加入70度的水,用热水煮饭可以缩短时间,这样可以保护米里的维生素,大米里的淀粉,由于不会融于冷水,只有水温在60度以上,淀粉颗粒才会吸水膨胀,变成糊状。
步骤4
再滴入几滴花生油,这样即使是陈米,煮出来的米饭也会很香,有点油亮的。
步骤5
饭煮好不要马上开盖,可以再保温5~10分钟,这样口感更好。
步骤6
准备包饭团的用料;
油条要炸得老一点的,最好酥脆的,榨菜或菜脯切成细末。其它的配料也准备俱全。
步骤7
包饭团;
米饭也可以调下味,因为加了咸的菜脯,肉松也是咸的,所以我没有调味,直接原味的。
底下铺保鲜膜,然后放一团米饭压平,放上配料。
步骤9
用手整理成三角形。如果不喜欢炸的,这样再加一片海苔就可以直接吃的。
步骤12
放入油里炸到外表金黄即可。因为都是熟的配料,只要把表面轻轻的煎炸一下就OK。
台湾炸饭团的烹饪技巧
包好的饭团可以直接吃,也可以炸一下吃,这个根据个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-08
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