鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。

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苗儿与旺强
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晚饭不知道吃什么，旺强说那就煮个鲫鱼豆腐汤，这可是他的拿手菜，鱼肉鲜美豆腐嫩，奶白鱼汤超可口，还很有营养呢，快来看看煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀吧！

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 2条 嫩豆腐 500克
小葱 3根 盐 1勺
姜 2片

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。的做法图解1

步骤1

准备食材：鲫鱼两条、嫩豆腐一块、小葱三根、姜两片。
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。的做法图解2

步骤2

杀好的鲫鱼买回来后仔细清洗，去掉肚内黑膜，擦干外表水分，嫩豆腐切成1.5厘米左右的方块、小葱切成葱花备用。
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。的做法图解3

步骤3

起锅烧油，待油温七成左右将鲫鱼下锅煎制两到三分钟放入盘中备用。（提前给锅中的油放入半勺盐，这样煎鱼鱼皮不易破） 另起锅加入两碗清水，待水沸腾后加入煎好的鲫鱼，再加两片姜，大火烧开转中火炖制二十分钟左右。
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。的做法图解4

步骤4

二十分钟后见鱼汤浓白加入切好的豆腐，再加多半勺盐继续中火煮制五分钟即可关火。
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。的做法图解5

步骤5

撒上葱花就可以享用啦，悄悄告诉你，很浓香哦，还有美味的鱼籽吃，晚饭吃它简直太幸福了。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

浓白的秘诀： 1.鲫鱼要煎透。 2.水要烧开后再下鲫鱼炖制。 3.炖鲫鱼要用中火炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 宴客菜 锅具 汤

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