尖椒萝卜苗

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萝卜苗即白萝卜刚长出形时的萝卜嫩叶，有一股天然的清香味。它叶色翠绿，富含维生素A、维生素C等多种维生素，维C是美白佳品，萝卜苗含有丰富植物纤维，促进肠胃蠕动，也是减肥排毒佳品，它的钙含量是同等量菠菜的4倍。从这些数据看，萝卜苗的功效是惊人的，称得上是一道健康美味又营养的素菜。

尖椒萝卜苗的用料

萝卜苗 750g 大蒜 适量
红尖椒（干） 4个 食用油 适量
盐 适量 味精 少许

尖椒萝卜苗的做法

尖椒萝卜苗的做法图解1

步骤1

萝卜苗择去黄叶，剪掉根须（小白萝卜块不要丢弃），清洗干净。
尖椒萝卜苗的做法图解2

步骤2

烧锅开水，水开后放少许盐和两滴油，把萝卜苗放进去焯约两分钟。
尖椒萝卜苗的做法图解3

步骤3

捞起来放凉水里漂下，然后一把把整理好后控干水。
尖椒萝卜苗的做法图解4

步骤4

把萝卜苗切碎，如果之前没拧干水的切碎后可以拧下。蒜切粗末，干尖椒剪成段。
尖椒萝卜苗的做法图解5

步骤5

锅烧热，放适量油，下入蒜末干尖椒炒出香味。
尖椒萝卜苗的做法图解6

步骤6

下入萝卜苗大火翻炒两分钟，放适量盐，再翻炒均匀关火，趁热洒少许味精即成。
尖椒萝卜苗的做法图解7

步骤7

成品图。
尖椒萝卜苗的做法图解8

步骤8

香辣脆爽，清香鲜美，健康清新好味道。

尖椒萝卜苗的烹饪技巧

焯水是除掉萝卜苗本身微涩的苦味，让它炒制时更鲜香。辣度随人，干尖椒烧制时比新鲜尖椒味道香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 中国菜 炒 香 晚餐

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