西米糍

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首先将西米粉与吉利丁粉倒入同一盆内；往盆里倒入备好的热开水(也可以加入热牛奶，看个人喜好)，然后开始和西米粉，使西米粉形成软软的、表面光滑的粉团即可。接下来将馅料与粉团按一定比例撮圆，这样就可以开始制作西米糍了。

西米糍的用料

西米粉 500g 吉利丁粉 50g
蔓越莓月饼馅 200g 金桔月饼馅 200g
热开水 适量 椰蓉 适量

西米糍的做法

西米糍的做法图解1

步骤1

将西米用研磨机碾碎[粗细程度如图所示]
西米糍的做法图解2

步骤2

在西米粉周边撒上吉利丁粉[如图]
西米糍的做法图解3

步骤3

加入热开水或热牛奶[一定要用热水哦，不然粉团会僵硬，不柔软] 如图所示～
西米糍的做法图解4

步骤4

完成啦[撒上椰蓉后，把西米糍放到蒸锅蒸至20～30分钟，如果怕西米糍会粘到蒸盘，也可在蒸盘底部撒上椰蓉]

西米糍的烹饪技巧

西米糍制作步骤：将撮圆的粉团用手掌心/擀面杖压扁，往中间放入馅料，然后再撮圆即可。最后撒上椰蓉作装饰，软糯Q弹的西米糍就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

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