青橄榄炖猪肺汤

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青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。

青橄榄炖猪肺汤的用料

青橄榄 10个 猪肺 半个

青橄榄炖猪肺汤的做法

青橄榄炖猪肺汤的做法图解1

步骤1

猪肺洗干净切块
青橄榄炖猪肺汤的做法图解2

步骤2

用温水煮去猪肺血水
青橄榄炖猪肺汤的做法图解3

步骤3

再用冷水冲洗干净
青橄榄炖猪肺汤的做法图解4

步骤4

青橄榄洗干净
青橄榄炖猪肺汤的做法图解5

步骤5

用刀拍散青橄榄或在青橄榄划几刀
青橄榄炖猪肺汤的做法图解6

步骤6

将所有材料放在炖盅中
青橄榄炖猪肺汤的做法图解7

步骤7

加够水分，放入炖盅中煮一个小时。
青橄榄炖猪肺汤的做法图解8

步骤8

加入鸡精盐
青橄榄炖猪肺汤的做法图解9

步骤9

味道不错哦

青橄榄炖猪肺汤的烹饪技巧

一直以来，人们似乎都不把猪肺列入“美食”之列，即使在猪下水中，它也入不了食客的“法眼”。但若是说到煲汤食材，猪肺肯定稳占一席。中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等，皆是养阴润肺的靓汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 Lucky欢喜家居灯饰 编写，未经授权不得转载

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