爆炒蚕蛹

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爆炒蚕蛹的用料

蚕蛹 一斤 蒜蓉 5瓣
郫县豆瓣酱 一大勺 大葱 少许
花椒 依个人喜好10-20粒 厨邦酱油 2勺
料酒 3勺 香菜 一小把

爆炒蚕蛹的做法

爆炒蚕蛹的做法图解1

步骤1

先将蚕蛹放入盐水里泡15分钟
爆炒蚕蛹的做法图解2

步骤2

裁料一站备齐
爆炒蚕蛹的做法图解3

步骤3

多放油，大火煸炒泡好的蚕蛹（蚕蛹事先要控干水分）。煸炒2-3分钟 煸后盛出备用
爆炒蚕蛹的做法图解4

步骤4

先将一部分的蒜、葱、姜和郫县豆瓣酱、辣椒、花椒呛锅
爆炒蚕蛹的做法图解5

步骤5

再将事先煸好的蚕蛹入锅加剩余的的蒜、葱放入一起煸炒，然后加酱油2勺料酒3勺继续煸炒
爆炒蚕蛹的做法图解6

步骤6

出锅前放入香菜，出锅

爆炒蚕蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

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分类： 炒 无水印 云南菜 中国菜 咸

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