综合香草法棍

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这群小法棍诞生在中国，有着不那么高大修长的身材，确长相质朴，充满原始的气质。这些小家伙还在成长的路上，每一根法棍都用心积蓄能量，盼望未来的某个时刻能完美爆发，长出硬朗帅气的耳朵，光亮的皮肤，即便外表看似硬汉，实则是个内心柔韧的大家闺秀！关于香草药，小法棍们只想自己再的香气再特别一些。它们还在成长。请给它们多一点鼓励，多一点支持。未来的路法棍们会坚定地走下去…

香草法棍的用料

法国小麦粉 300g 天然酵母液 210ml
酵种 100g 海盐 6g
香草药 2g

香草法棍的做法

综合香草法棍#约会MOF#的做法图解1

步骤1

酵种的培育
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解2

步骤2

原材料初步混合
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解3

步骤3

静置2小时
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解4

步骤4

加入盐、酵种，混合后揉面，直到形成面团。
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解5

步骤5

经过长时间低温发酵，取出面团开始分割，预整形。
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解6

步骤6

经过预整形后静置并且面团需要回温至室温，进行最后的整形。
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解7

步骤7

放入模具中进行最终发酵（面团表面并不光滑，这也是一直想要解决的问题）
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解8

步骤8

割包
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解9

步骤9

烤箱预热至220摄氏度，石板烘烤，上下火250摄氏度烘烤23分钟，期间观察面包状态随时调整上下火温度。
综合香草法棍#约会MOF#的做法图解10

步骤10

再来一张

香草法棍的烹饪技巧

由于使用天然酵种，发酵力不是十分稳定，受影响很多，需要经常观察面团状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 andoando 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 法国菜 外国菜

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