花生猪脚汤

3.4万浏览 210 收藏

明明就爱吃21号

＋关注

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

花生猪脚汤的用料

猪角半只	花生 300克
盐适量	炒菜火麻油 2勺
胡椒粉适量	姜片 4片
料酒 10克	盐适量

花生猪脚汤的做法

步骤1

猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时

步骤2

切成块

步骤3

锅内放入适量清水

步骤4

放入适量的水

步骤5

大约煮3分钟，出现很多血沫子

步骤6

倒掉煮开的水，冷水冲洗干净

步骤7

锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐

步骤8

放入适量的水

步骤9

放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好

花生猪脚汤的烹饪技巧

虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，但是猪脚的小细毛一定要刮干净，否则烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。不要弄错是炒菜火麻油哦，它是所有植物油中不饱和脂肪酸(可调理血脂、清理血栓、护眼补脑、止痛消炎、进行免疫调节等)含量最高的油类，高达93%，更是膳食油中唯一具有亚油酸与α-亚麻酸2.4:1的最佳天然比值，不仅能提高母乳质量，还能预防母婴便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由明明就爱吃21号编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮煲家常菜中国菜

明明就爱吃21号

一起来分享给朋友们看看吧：