酸奶芝麻包（紫薯馅）

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一款健康的小面包，添加了黑芝麻口口留香，内馅使用紫薯，黄油用橄榄油代替，酸奶是自制无糖酸奶，总之是一款低脂健康的早餐包，希望大家喜欢！

酸奶芝麻包的用料

酸奶（自制） 170g 橄榄油 20g
鸡蛋液 28g 盐 3g
糖 38g 高筋面粉 270g
酵母 3g 黑芝麻 8g
紫薯＋炼乳 适量

酸奶芝麻包的做法

酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切片上锅蒸熟，这里用了两个。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解2

步骤2

蒸熟后压成泥，拌入少量炼乳（牛奶）
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解3

步骤3

面包桶内先放入液体。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解4

步骤4

再依次放入粉类，糖和盐对角放，面粉中间入酵母，启动和面程序。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解5

步骤5

程序结束前五分钟放入黑芝麻。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解6

步骤6

揉好的面团进行发酵。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解7

步骤7

发酵好的面团中间用手指戳一个洞，不回弹不回缩（发酵时间根据室温调节），室温大约半小时，就是这个状态。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，用手揉一揉充分排气，均匀分割成小面团（6个或9个），静置十五分钟。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解9

步骤9

取一个面团，用擀面杖擀成圆形，包入紫薯馅。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解10

步骤10

如同包包子手法一样包起来，捏紧！
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解11

步骤11

收口朝下，两手搓圆整形。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解12

步骤12

全部依次做好后有间隔的放入烤盘中，放入烤箱进行第二次发酵，大约二十分钟左右。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解13

步骤13

发酵好的面团明显变大，刷上鸡蛋液，这时烤箱预热180度，中层上下火二十分钟左右即可。
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解14

步骤14

做早餐妥妥的，美味的健康低脂小餐包，咬上一口粒粒芝麻香，还有我最喜欢的紫薯^o^
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解15

步骤15

用红薯的也不错哦！有吃货同志表示像奶黄馅，还有的说蟹黄的，哈哈！你最爱哪一款呢！
酸奶芝麻包（紫薯馅）的做法图解16

步骤16

我的第两百个菜谱~酸奶芝麻包！

酸奶芝麻包的烹饪技巧

酸奶自制，买市售的可以选择浓稠型，紫薯馅可以换成其他的或者不加，黑芝麻在和面程序结束前五分钟加入，橄榄油可以替换成其他味道不重的食用油，软化后的黄油等量替换也0K！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 零食 电器

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